Risotto de gambas en Thermomix: receta sencilla

Receta ↓ Ángela Solar

Disfruta de un delicioso risotto de gambas en Thermomix, cremoso y lleno de sabor! Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de un plato exquisito en poco tiempo.

Ideal para personas que buscan recetas de cocina sencillas y deliciosas.

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso risotto de gambas, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 300 g de arroz arborio - yo siempre prefiero usar arroz arborio para mis risottos, ya que absorbe mejor los sabores y queda más cremoso.
• 200 g de gambas peladas - puedes usar gambas frescas o congeladas, según tu preferencia.
• 1 cebolla mediana - si no tienes cebolla a mano, también puedes usar puerro o cebolleta.
• 1 diente de ajo - no dudes en añadir más dientes de ajo si te gusta el sabor intenso.
• 750 ml de caldo de pescado - si no tienes caldo de pescado, puedes usar caldo de pollo o incluso agua.
• 100 ml de vino blanco - el vino blanco le da un toque de sabor especial al risotto, pero si prefieres no usar alcohol, puedes omitirlo.
• 50 g de mantequilla - la mantequilla le da una textura cremosa y suave al risotto.
• 50 g de queso parmesano rallado - si no tienes queso parmesano, puedes usar otro queso rallado, como el pecorino o el grana padano.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - el aceite de oliva le da un sabor suave y agradable al risotto.
• Sal y pimienta al gusto - sazona el risotto según tu gusto personal.
• Perejil fresco al gusto - el perejil le da un toque de frescura y color al plato.

Preparación del risotto de gambas

¡Vamos a preparar un delicioso risotto de gambas con tu Thermomix! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida gourmet rápida y fácil de hacer en casa.

Como siempre digo, el secreto de un buen risotto está en el arroz arborio. Yo siempre lo prefiero porque absorbe mejor los sabores y queda más cremoso. Si no tienes cebolla a mano, no te preocupes, puedes usar puerro o cebolleta como sustituto.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, empezaremos con la preparación del sofrito base. En el vaso de la Thermomix, pon el aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo. Programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Esto le dará un sabor suave y agradable a tu risotto.

A continuación, agrega el arroz y sofríe durante 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1. Esto ayudará a sellar el grano de arroz y evitará que se pegue durante la cocción.

Después, vierte el vino blanco y programa 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1. El vino blanco le dará un toque de sabor especial a tu risotto. Si prefieres no usar alcohol, puedes omitirlo.

Ahora es el momento de añadir el caldo de pescado y programar 15 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1. Mientras el arroz se cocina, saltea las gambas en una sartén con un poco de aceite de oliva y resérvalas.

Cuando el arroz esté listo, añade la mantequilla, el queso parmesano y las gambas salteadas. Mezcla bien durante 1 minuto, velocidad 1. Esto le dará una textura cremosa y suave a tu risotto.

Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto, y espolvorea con perejil fresco antes de servir. ¡Y listo! Disfruta de este delicioso risotto de gambas hecho en tu Thermomix.

¡Buen provecho!