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Recetas paso a paso

Risotto exótico (receta para Thermomix)

Prepara un risotto exótico y delicioso con esta receta para Thermomix. Con una combinación única de arroz arborio, leche de coco, curry y un toque de lima, este risotto es suave, cremoso y lleno de sabor. ¡Cocina algo diferente y sorprende a tus invitados con este plato exótico!

Ingredientes necesarios

Para elaborar este delicioso risotto exótico para Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Arroz arborio - 300 g. ¡El arroz arborio es clave para conseguir una textura cremosa y perfecta en el risotto!
  • Cebolla - 1 cebolla mediana. Yo suelo usar cebolla blanca, pero si prefieres la cebolla morada, también quedará riquísimo.
  • Ajo - 2 dientes. Si eres un amante del ajo como yo, no dudes en añadir un diente más.
  • Leche de coco - 1 lata de 400 ml. Si quieres reducir la cantidad de grasa, puedes usar leche de coco light.
  • Caldo de pollo o verduras - 500 ml. Yo prefiero usar caldo de pollo casero, pero si no tienes tiempo, puedes usar caldo en pastilla.
  • Guisantes congelados - 100 g. Si no tienes guisantes, también puedes usar edamame o judías verdes.
  • Piña en trocitos - 100 g. Si prefieres, puedes usar piña fresca en lugar de piña enlatada.
  • Curry en polvo - 1 cucharada. Si no tienes curry, puedes usar otras especias como cúrcuma o jengibre.
  • Aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada. ¡El aceite de oliva le da un toque de sabor increíble al risotto!
  • Sal y pimienta negra - al gusto. Recuerda sazonar bien el risotto antes de servirlo.
  • Cilantro fresco - unas hojas para decorar. El cilantro le da un toque fresco y aromático al plato.
Risotto exótico (receta para Thermomix)

Preparación del risotto exótico

¡Vamos a preparar un delicioso risotto exótico con nuestra Thermomix! Sigue estos pasos para conseguir un plato de diez:

  • Selección y lavado del arroz: Elige un arroz adecuado para risottos, como el arroz arborio o el carnaroli. Lávalo bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Recuerda, un buen arroz es la base de un risotto perfecto.
  • Preparación del sofrito base: En la Thermomix, sofríe cebolla y ajo picados con un poco de aceite de oliva. Añade los ingredientes que quieras para darle un toque exótico, como jengibre o chile. Yo siempre añado un poco de jengibre fresco, le da un sabor increíble.
  • Cocción del arroz y tiempos específicos para Thermomix: Agrega el arroz al sofrito y rehógalo durante unos minutos. Después, añade el caldo de verduras poco a poco, según las indicaciones de tu Thermomix. Recuerda, la clave para un risotto perfecto es cocinarlo a fuego lento y añadir el caldo poco a poco. ¡Paciencia es la clave!
  • Incorporación de ingredientes exóticos y ajuste de sabores: Una vez que el arroz esté cocido, añade tus ingredientes exóticos favoritos, como champiñones shiitake, brotes de bambú o algas. Ajusta los sabores con sal, pimienta y un chorrito de limón. ¡El toque final perfecto para un risotto exótico delicioso!

Risotto exótico (receta para Thermomix)

Receta

Risotto exótico para Thermomix

Tiempo de preparación: 30 minutos

Una receta exótica y deliciosa de risotto con Thermomix que te transportará a tierras lejanas.

Ingredientes

  • 300 g de arroz arborio
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 500 ml de caldo de pollo o verduras
  • 100 g de guisantes congelados
  • 100 g de piña en trocitos
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Unas hojas de cilantro fresco para decorar

Instrucciones paso a paso

  • Pela y pica la cebolla y los ajos. Colócalos en el vaso de la Thermomix con el aceite de oliva y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Agrega el arroz y el curry en polvo. Sofríe durante 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Incorpora la leche de coco y el caldo de pollo o verduras. Programa 15 minutos, temperatura 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Añade los guisantes congelados y la piña en trocitos. Continúa la cocción durante 5 minutos más, temperatura 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve el risotto exótico en platos hondos y decora con unas hojas de cilantro fresco.

Notas:

  • Puedes sustituir el curry por otras especias exóticas, como el jengibre o el cúrcuma, para darle un toque diferente a tu risotto.
  • Si no tienes piña en trocitos, puedes usar rodajas de piña fresca cortadas en pequeños dados.
  • Para una versión vegetariana, utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.