Risotto exótico (receta para Thermomix)

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara un risotto exótico y delicioso con esta receta para Thermomix. Con una combinación única de arroz arborio, leche de coco, curry y un toque de lima, este risotto es suave, cremoso y lleno de sabor. ¡Cocina algo diferente y sorprende a tus invitados con este plato exótico!

Ingredientes necesarios

Para elaborar este delicioso risotto exótico para Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Arroz arborio - 300 g. ¡El arroz arborio es clave para conseguir una textura cremosa y perfecta en el risotto!
• Cebolla - 1 cebolla mediana. Yo suelo usar cebolla blanca, pero si prefieres la cebolla morada, también quedará riquísimo.
• Ajo - 2 dientes. Si eres un amante del ajo como yo, no dudes en añadir un diente más.
• Leche de coco - 1 lata de 400 ml. Si quieres reducir la cantidad de grasa, puedes usar leche de coco light.
• Caldo de pollo o verduras - 500 ml. Yo prefiero usar caldo de pollo casero, pero si no tienes tiempo, puedes usar caldo en pastilla.
• Guisantes congelados - 100 g. Si no tienes guisantes, también puedes usar edamame o judías verdes.
• Piña en trocitos - 100 g. Si prefieres, puedes usar piña fresca en lugar de piña enlatada.
• Curry en polvo - 1 cucharada. Si no tienes curry, puedes usar otras especias como cúrcuma o jengibre.
• Aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada. ¡El aceite de oliva le da un toque de sabor increíble al risotto!
• Sal y pimienta negra - al gusto. Recuerda sazonar bien el risotto antes de servirlo.
• Cilantro fresco - unas hojas para decorar. El cilantro le da un toque fresco y aromático al plato.

Preparación del risotto exótico

¡Vamos a preparar un delicioso risotto exótico con nuestra Thermomix! Sigue estos pasos para conseguir un plato de diez:

• Selección y lavado del arroz: Elige un arroz adecuado para risottos, como el arroz arborio o el carnaroli. Lávalo bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Recuerda, un buen arroz es la base de un risotto perfecto.
• Preparación del sofrito base: En la Thermomix, sofríe cebolla y ajo picados con un poco de aceite de oliva. Añade los ingredientes que quieras para darle un toque exótico, como jengibre o chile. Yo siempre añado un poco de jengibre fresco, le da un sabor increíble.
• Cocción del arroz y tiempos específicos para Thermomix: Agrega el arroz al sofrito y rehógalo durante unos minutos. Después, añade el caldo de verduras poco a poco, según las indicaciones de tu Thermomix. Recuerda, la clave para un risotto perfecto es cocinarlo a fuego lento y añadir el caldo poco a poco. ¡Paciencia es la clave!
• Incorporación de ingredientes exóticos y ajuste de sabores: Una vez que el arroz esté cocido, añade tus ingredientes exóticos favoritos, como champiñones shiitake, brotes de bambú o algas. Ajusta los sabores con sal, pimienta y un chorrito de limón. ¡El toque final perfecto para un risotto exótico delicioso!