Risotto de calabaza en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

El risotto de calabaza en Thermomix es delicioso, cremoso y sedoso como el puré de manzana. Preparado con ingredientes sencillos y listo en menos de 30 minutos, es perfecto para una cena informal. ¡Te encantará!

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso risotto de calabaza, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Calabaza – 350 g pelada y cortada en dados. Yo suelo comprarla ya pelada para ahorrar tiempo, ¡pero tú decides!
• Arroz arborio – 300 g. Este es el arroz ideal para risottos, ¡no te equivoques!
• Cebolla – 1 cebolla mediana. Puedes picarla finamente o en trozos más grandes, según prefieras.
• Caldo de verduras – 750 ml. Yo siempre lo hago casero, ¡pero no te preocupes si usas uno comprado!
• Mantequilla – 50 g. La mantequilla le da un toque cremoso al risotto, ¡no te la saltes!
• Parmesano rallado – 50 g. Usa el mejor parmesano que tengas a mano, ¡notarás la diferencia!
• Aceite de oliva virgen extra – 2 cucharadas. El aceite de oliva le da un sabor increíble, ¡asegúrate de usar una buena marca!
• Sal y pimienta negra – al gusto. Sazona generosamente, ¡es importante!

Preparación del risotto en Thermomix

¡Ahora viene la parte divertida! Preparar el risotto de calabaza en tu Thermomix es muy fácil y rápido. ¡Solo sigue estos pasos y tendrás un plato delicioso en menos de 30 minutos!

1. Lo primero que debes hacer es preparar la calabaza y los demás ingredientes. Pela y corta la calabaza en dados, pica la cebolla y mide el resto de los ingredientes.

2. A continuación, configura tu Thermomix para la receta. Pon la calabaza en el vaso y trocéala durante 5 segundos a velocidad 4. Después, añade el aceite y sofríe la calabaza durante 5 minutos a 120°C y velocidad 1.

3. Una vez que la calabaza esté sofrita, incorpora la cebolla picada y sofríela durante 3 minutos a 120°C y velocidad 1. ¡Este sofrito inicial es clave para un risotto perfecto!

4. Ahora es el momento de añadir el arroz. Agrega el arroz y tuéstalo durante 1 minuto a 120°C y velocidad 1. Esto ayudará a que el arroz absorba mejor el caldo y quede más cremoso.

5. Vierte el caldo de verduras en el vaso y programa 16 minutos a 100°C y velocidad 1. ¡Esto es lo más fácil! Deja que tu Thermomix haga el trabajo duro mientras tú te relajas.

6. Una vez cocido, añade la mantequilla y el parmesano rallado al risotto y mezcla durante 30 segundos a velocidad 2. ¡Está casi listo!

7. Finalmente, sazona el risotto con sal y pimienta negra al gusto. ¡Y listo! ¡Disfruta de tu delicioso risotto de calabaza en Thermomix!

¡Recuerda! Puedes servir el risotto de calabaza con un poco de parmesano rallado extra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. También puedes añadir hierbas frescas como el perejil o el tomillo para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!

Consejos para un risotto perfecto

Un consejo importante es no saltarte el sofrito inicial. Sofreír la cebolla y la calabaza en la Thermomix antes de añadir el arroz ayuda a desarrollar el sabor y la textura del risotto.

Además, tostar el arroz durante un minuto antes de añadir el caldo de verduras también es clave para un risotto perfecto.

Cuando se trata del punto de cocción del arroz, es importante no sobrecocinarlo. El arroz debe estar al dente, es decir, ligeramente crujiente en el centro. Si te gusta el risotto más cremoso, puedes añadir un poco más de caldo de verduras y cocinarlo durante unos minutos más.

¡Espero que disfrutes de tu risotto de calabaza en Thermomix! Si tienes alguna pregunta o sugerencia, no dudes en dejar un comentario.