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Recetas paso a paso

Receta de falso risotto (puntalette)

¡Descubre la receta de este falso risotto, una delicia que te sorprenderá! Esta receta de puntalette es realmente cremosa y delicada, ¡y lo mejor de todo es que no necesitas arroz!

El secreto está en la combinación de ingredientes, como la patata y la cebolla, que le dan un sabor único y una textura suave y agradable.

Además, puedes personalizarla a tu gusto añadiendo tus ingredientes favoritos, como setas, pollo o gambas.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar un delicioso falso risotto con puntalette! Para ello, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

Receta de falso risotto (puntalette)
  • Puntalette - 200 gramos. ¡Este pequeño grano es la estrella de nuestro plato! Si no lo has probado antes, ¡estás de suerte! Es una alternativa rápida y sencilla al arroz tradicional.
  • Cebolla - 1 unidad, finamente picada. La cebolla le dará un toque dulce a nuestro sofrito. Yo suelo usar cebolla blanca, pero si prefieres la cebolla roja, también quedará deliciosa.
  • Ajo - 2 dientes, picados. Yo soy de los que piensa que ¡nunca hay suficiente ajo! Pero si no eres muy fanático, puedes reducir la cantidad a tu gusto. O si eres un amante del ajo como yo, ¡puedes añadir un diente más!
  • Caldo de verduras - 500 ml. El caldo le dará a nuestro falso risotto la textura cremosa que buscamos. Si no tienes caldo de verduras a mano, puedes usar caldo de pollo o incluso agua. Pero ¡ojo! El caldo de verduras le dará un sabor más intenso a nuestro plato.
  • Queso parmesano - 50 gramos, rallado. El queso parmesano le dará un sabor intenso y delicioso a nuestro plato. Si no tienes parmesano, puedes usar otro queso curado. Pero yo te recomiendo que uses parmesano, ¡es la mejor opción!
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas. El aceite de oliva le dará un toque de sabor a nuestro sofrito. Yo siempre uso aceite de oliva virgen extra, ¡es la mejor opción!
  • Pimienta negra - al gusto. La pimienta negra le dará un toque de sabor adicional a nuestro plato. Yo suelo usar una pizca, pero si te gusta el picante, ¡puedes añadir más!
  • Sal - al gusto. Recuerda sazonar al gusto, pero ten cuidado con la sal ya que el caldo y el queso ya le aportarán sabor a nuestro plato. Yo suelo usar sal marina, ¡le da un sabor increíble!

Preparación del falso risotto

¡Vamos a preparar juntos un falso risotto de puntalette que te dejará boquiabierto! Es una receta fácil, rápida y deliciosa que te encantará.

Receta de falso risotto (puntalette)

Sigue mis pasos y consejos para conseguir un plato cremoso y lleno de sabor.

  1. Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. ¡Lava, pica y mide todo lo que necesites!
  2. Cocina las puntalette en agua hirviendo durante el tiempo indicado en el paquete. Yo suelo escurrirlas un minuto antes para que queden más al dente.
  3. Mientras se cuecen las puntalette, elabora un sofrito base con cebolla y ajo. Cuando esté listo, incorpora las puntalette y mezcla bien para que se impregnen de los sabores.
  4. Agrega el caldo poco a poco y deja que las puntalette lo absorban. ¡Este es el secreto para conseguir una textura cremosa como la del risotto! No te olvides de añadir los condimentos y el queso parmesano para darle un toque de sabor extra.

Receta

Falso Risotto de Puntalette

Tiempo de preparación: 30 minutos

Un falso risotto rápido y delicioso con puntalette, perfecto para una cena fácil y sabrosa.

Ingredientes

  • 200 g de puntalette
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 50 g de queso parmesano, rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra, al gusto
  • Sal, al gusto

Instrucciones paso a paso

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén tiernos y dorados.
  • Agrega las puntalette a la sartén y cocínalas durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente tostadas.
  • Vierte el caldo de verduras en la sartén, poco a poco, y cocina las puntalette a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el caldo se haya absorbido y las puntalette estén tiernas.
  • Retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se haya incorporado por completo y el falso risotto tenga una textura cremosa.
  • Sazona con pimienta negra y sal al gusto, y sirve inmediatamente.

Notas:

  • Si no tienes puntalette, puedes usar otro tipo de pasta pequeña, como orzo o arborio.
  • Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir verduras como champiñones, espinacas o calabacín a la sartén durante la cocción de las puntalette.
  • Si te gusta un falso risotto más cremoso, puedes añadir un poco de nata o mantequilla al final de la cocción.